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Du sollst auf die Backbibel vertrauen, wenn es um den Weg zu perfekt aufgeblasenem Gebäck und die Befreiung von verbrannten Brownies geht. Rose Levy Beranbaums Buch hat die Rezepte und die Ratschläge, die Ihre Backwaren absolut himmlisch machen werden.
Der Zeitwürfel ist der beste Freund des Bäckers. Er verfügt über Standard-Backzeiten auf seinen Seiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zeit, die Sie benötigen, von oben herunterzuzählen, sie einzustellen und zu vergessen. Es wird Sie benachrichtigen, wenn es fertig ist. Sie müssen nicht mehr Ihr Telefon zücken, um die Digitaluhr zu starten.
Wenn Ihr Freund die Party früher verlassen muss, um die Mutter zu füttern, lassen Sie sich nicht beirren, sie reden über ihr Brot. Das Sauerteig-Superkind in Ihrem Leben wird vor Freude springen, wenn Sie ihm einen Starter schenken, mit dem alles begann. Diese superaktive Version hält im Grunde ewig.
Machen Sie Ihre nächste Bestellung zu einem Dutzend, indem Sie einen Keks mit niemand anderem als dem Namen Ihrer Wenigkeit versehen. Auf diesem Nudelholz ist Ihr Name eingraviert, sodass Sie bei der nächsten Dessert-Bestellung Ihres Freundes eine Art Business-Cookie machen können, der Ihre Dienste anbietet.
Beim Backen dreht sich alles um Mathematik, aber nicht jeder hat eine Eins in Algebra. Wenn Sie in Mathe durchgefallen sind und keine Ahnung haben, wie viele Unzen in einem Pint sind, brauchen Sie diese magnetische Umrechnungstabelle an Ihrem Kühlschrank.